Seminare extern
Folgende Seminare habe ich als Seminarbäuerin im Kursangebot:
Kursorte, Termine und Veranstalter finden sie unter "Seminartermine extern".
Brot liebt Sauerteig
Bei diesem Kurs geht es vorwiegend um die Sauerteigführung und um die Herstellung div. Brotsorten mit Sauerteig. Mit wertvollen Tipps und Tricks ist ein Erfolgserlebnis vorprogrammiert. Damit der Hunger während der Brotzubereitung nicht zu groß wird, steht auch pannonisches Fladenbrot auf dem Programm.
Österliches Brauchtumsgebäck
Nach diesem Kurs sind Sie für das Arbeiten mit süßem Hefeteig bestens gerüstet. Das Backen von Flechtgebäcken und Gebildbroten ist ein wichtiger Bestandteil unseres Brauchtums und soll auch nicht in Vergessenheit geraten. Außerdem soll es auf dem Festtagstisch nicht fehlen. Mit den richtigen Rezepten und einigen wertvollen Tipps und Tricks wird die Zubereitung noch mehr Spaß machen. Mit dem Ergebnis werden Sie Ihre Familie und Freunde begeistern.
(Osterkranz, gefülltes Osterlamm, Osterhasen, Osterbrot, Osterpinzen)
Herbstliches Brauchtumsgebäck
Nach diesem Kurs sind Sie für das Arbeiten mit süßem Hefeteig bestens gerüstet. Das Backen von Flechtgebäcken und Gebildbroten ist ein wichtiger Bestandteil unseres Brauchtums und soll auch nicht in Vergessenheit geraten. Außerdem soll es auf dem Festtagstisch nicht fehlen. Mit den richtigen Rezepten und einigen wertvollen Tipps und Tricks wird die Zubereitung noch mehr Spaß machen. Mit dem Ergebnis werden Sie Ihre Familie und Freunde begeistern.
(Unterschiedliche Flechttechniken für Allerheiligenstriezel in div. Größen, Dinkelstriezel, Martinskipferl, Herbstlicher Reindling, Nikolaus und Krampus)
Wenn der Strudelteig gehorchen soll
Bei diesem Kurs wird der Strudelteig zum 1. Mal das machen, was Sie wollen. Mit wertvollen Tipps und Tricks ist ein Erfolgserlebnis vorprogrammiert. Genießen Sie das gemeinsame Schaffen und entdecken Sie neben traditionellen Strudelgerichten, die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von gezogenem Strudelteig.
Fünf unterschiedliche Strudelgerichte je nach Saison...gebacken, gekocht/gedämpft, frittiert
Sterz und Co aus Großmutter´s Küche
Manche Rezepte sind schon fast in Vergessenheit geraten. Gerichte aus alter Zeit wecken bei uns immer wieder Erinnerungen an Omas Kochkünste. Sterz, Grießnudeln oder Krautfleckerl waren ein fixer Bestandteil der burgenländischen Küche und sind früher regelmäßig auf den Tisch gekommen. Bei diesem Kurs dürfen Sie sich neben Sterzvariationen und den bereits genannten Gerichten auch auf Burgenländer Kipferl, Grammelpogatschen und Schmergebäck nach Art des Hauses freuen.
Den krönenden Abschluss bietet die gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen in gemütlicher Atmosphäre.
Knödelalarm
Knödel gibt es in den unterschiedlichsten Variationen. Bei diesem Kurs dürfen sich die TeilnehmerInnen auf einen bunten Mix der österreichischen Knödelküche freuen. Vom Kaspressknödel, Serviettenknödel, Knödel aus Erdäpfelteig und Brandteig, bis hin zum klassischen Germknödel, ist alles mit dabei. Bei der anschließenden Knödelverkostung steht dem gemeinsamen Genuss nichts mehr im Wege.
Lebkuchenzeit
Nach diesem Kurs sind Sie für das vorweihnachtliche Backen von Lebkuchen und Lebkuchendesserts bestens gerüstet. Das Backen von Lebkuchen gehört zur Vorweihnachtszeit einfach dazu. Ob Sie zuhause alleine backen oder mit Ihren Kindern - mit den richtigen Rezepten und einigen wertvollen Tipps und Tricks wird die Zubereitung noch mehr Spaß machen.
Mit dem Ergebnis werden Sie Ihre Familie und Freunde begeistern.
Referenzen:
Der Kurs von Heli wird immer total praxisorientiert dargebracht und Jung und Alt sind hellauf begeistert. Ich habe auch schon alle Rezepte zu Hause ausprobiert und sie gelingen zu 100% - weil sie schon erprobt wurden. Heli ist auch immer mit viel Freude und Begeisterung bei der Sache und das zeichnet eben eine gute Seminarbäuerin aus. Ich kann alle, die noch keine Kurs bei ihr gemacht haben nur dazu ermutigen, einmal einen zu besuchen. Man geht immer mit einen "Aha-Erlebnis" nach Hause.
Christine, Ritzing/Bgld.